حواء

سمك عادى بالطحينة

سمك عادى بالطحينة :

المكونات

– سمكة كبيرة .

– 2 كوب من الماء .

– كوب طحينة .

– كوب عصير ليمون .

– ربع كوب صنوبر .

– ربع كوب لوز مقشر .

– نصف كوب جوز مطحون .

– نصف كوب زيت زيتون .

– 10 فصوص ثوم .

– 2 ملعقة كزبرة ناشفة .

– ليمونة مقطعة شرائح .

– 1 ملعقة ملح .

– 1 ملعقة فلفل اسود .

– فلفل حار حسب الرغبة .

– بصلة صغيرة الحجم .

طريقة التحضير

1 – يتم تنظيف السمكة جيدا من الداخل والخارج .

2 – يتم حشو السمكة من الداخل بـ 6 شرائح ليمون وفلفل اسود وملح .

3 – يتم دهن جلد السمكة بزيت الزيتون جيدا .

4 – يتم لف السمكة بورق المنيوم وتوضع فى الفرن لمدة 15 دقيقة حسب التسوية .

5 – يتم تغطية السمك بورق النايلون حتى لا يسود اللحم .

طريقة تحضير الصلصة ( تقدم على السمك )

– يتم خلط عصير الليمون والطحينة والماء .

– يتم فرم البصلة وقليها فى زيت زيتون .

– طحن الكزبرة والثوم تماما ، يحمر الصنوبر واللوز مع البصلة .

– وضع الملح على الطحينة قبل تسخينها .

– تترك صلصلة الطحينة على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب الخفيف .

– يضاف الكزبرة والبصلة وكل ما سبق عمله على الطحينة .

– يترك الخليط على النار لدقيقة .

– يضاف الجوز على الطحينة .

– توضع السمك فى طبق التقديم ويوضع فوقها الطحينة .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock